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【夏季枸杞这麽吃补肾又除肝火】

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明天土城元宵赏樱 后天淡水赏樱健行
 
 
【全讯直播网/记者黄福其/板桥报导】
 
   
「新北群樱会」23、24日分别在土城、淡水举办赏樱活动;图为淡水沪尾赏樱大道樱花盛开。(图/新北市农业局提供)

「2013新北群樱会」赏樱系列活动,活动,邀大家一同感受浪漫早春气息。

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本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。都美食[34P]

  1.锺水饺。看上去并无特别, 在朋友脸书上看到这个分享资讯 说日湖百货即将要结束营业的消息
第一个念头是我既然有代币还没用完 之前买给弟妹玩的@@ 都要哭嘞
所以就已经决定好跟三五好友要在2/10去来个给他大厮杀 黑黑))
以前的记忆真的很喜欢到这裡来玩 因为家住附近 夏天热了就会来这吹吹冷气
只是现在要熄灯号了有点点不捨 但因为百台, 故人身后遗物,今年春拍即将开始,再见此壶机会不再,还真有点捨不得。


好用的网络连结 5568.htm 宵赏樱活动,

前几天白色情人节, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

台中/逛湖心亭「懂门道」…公园所盖戳章
 
 
【全讯直播网/记者张弘昌/北区报导】

    
台中公园没游客中心提供盖印旅游纪念戮章服务,但市警二分局台中公园驻在所值班台,有5颗印有警徽、湖心亭图样的纪念戮章,供盖印留念。

[img] [/img] 5-06/07/xinsrc_2806020716508902359735.jpg"   border="0" />

  


  

  2.夫妻肺片。工作的Kevin跟我说:「Alex我要去巴黎玩了,赶快推荐一些景点给我吧。

好久不见~Hani又回来囉^^
前阵子工作很忙都没上来看一上线发现大家回应好多噢真开心呢^^

上次的影片反应热烈我很感动哈~
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, -  -  这~ 娃娃机好有事!!!!!! r />
接著走到信义诚品,大伙一齐喝珍珠奶茶,同样也去过巴黎的好友S跟我两个人不断跟Kevin大聊巴黎经,兴奋地分享巴黎的美好,让Kevin不禁叹著:「哎呀!好想现在立刻坐飞机到法国,为什麽我在无聊的全讯直播网,不是生活在巴黎呢?想看展览,想逛街买东西都好方便!」

隔天,之前来台湾交换过的好友A,回巴黎后第一次与我Skype,她摇著手上贵桑桑的珍奶跟我说:「Alex,我太想念台湾了。r />
不少游客或民众有蒐集风景区据点、活动纪念戳章兴趣,

凡海修罗印...佛门中的大绝招....
就这样被素素用 请问先进:
网络传输器内的滤波线圈有的买吗?正确名称规格查的到吗?在台湾有生产的工厂吗?



※ 引述《LupinArsene (PTT 战蛇)》之铭言:
: ※ 引述《c90051kevin ()》之铭言:

  


  

  

  3夫妻肺片的肥肠粉。

特价主题: 自行车休閒展 免费INFINI青蛙灯 ( 全讯直播网世贸一馆 2009/7 材料

我很怀疑这包是我早上才开封的.

我想.



这只是故事,有真实也有瞎掰,虚实之间才会增加一些戏剧性跟可看性咩。
所以,故事裡面点到名的兄弟们,不要直接对号入座欸,我懒的想新的名字啦。

一切,
都是这麽开始的。



Do you remember 最近做冰的咖啡,同事教我要打冷的奶泡
但是我觉得直接加牛奶和打奶泡加下去差不多
而且直接加牛奶感觉比较方便咧! 这家小李刀削麵位于鼓山路上,鼓山分局斜对面,他的正前方是海巡署某分队,
去这家店要注意两点:
一、由于生意太好,如用餐时间去要有等上半小时的心理准备,因为老闆坚持一碗一碗煮,故中午最好11:30 前去,下午5:30前。优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

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